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आओ सीखें बनाना गाजर का हलवा - Aao sikhen banana gajar ka halwa

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प्रिय दोस्त गाजर जितना सेहत के लिए फायदेमंद होता है, उतना ही उसका हलवा लाजवाब होता है। लेकिन गाजर का हलवा तभी बेहतर बन सकता है जब आपको इसे बनाने की विधि के बारे में पूरी जानकारी हो. सर्दियों का मौसम हो और गाजर का हलवा मिल जाए, तो सर्दी का मजा दोगुना हो जाता है. अगर आप भी गाजर के हलवे के शौकीन हैं तो आइए सिखते हैं बनाना गाजर का हलवा.

सामग्री:- 250 ग्राम चीनी, 250 ग्राम मावा, 1 किलो (धोकर-छीलकर) कद्दूकस किये हुये गाजर, 25 ग्राम काजू, 25 ग्राम किशमिश, 500 ग्राम दूध, पांच-छह छोटी इलाइची.

विधि

मावा को एक कढ़ाई में डाल कर धीमी आग पर भून लीजिए. भुना हुआ मावा एक प्याले में डालकर अलग रख लीजिए.
कद्दूकस किये हुये गाजर कढ़ाई में डालकर गैस पर रखिए, दूध डालकर मिक्स कीजिए. गाजर को नरम होने तक पकने दीजिए.
पकी गाजरों में घी डालकर भूनिए. किशमिश, काजू और मावा मिक्स कीजिए. हलवे को चलाते हुये दो-तीन मिनट और पकाएं. उसके बाद गैस बन्द कर दें और पीसी हुई इलाइची मिक्स कर दें.आपका गाजर का हलवा तैयार है. गरमागरम या ठंडा गाजर का हलवा सर्व करें.

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