घी बनाने का तरीका इन हिंदी - How to Make Ghee from Malai in Hindi

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मलाई से देसी घी बनाने की विधि हिंदी में Shudh Desi Ghee from Malai Recipe in Hindi.

सबसे पहले हमें दूध से मलाई निकालनी है. उसके लिए आजमाएँ ये स्टेप.

• ताज़ा दूध उबालकर ठंडा होने के लिए छलनी से ढक कर रख दे।
• जब दूध पर हलकी मलाई की परत दिखने लगे तो दूध को रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• लगभग 4 घंटे के बाद आपको दूध पर एक मोटी परत दिखाई देगी।
• ये मलाई है इसे दूध के ऊपर से उतारकर किसी गहरे कटोरे में डालिए।
• अब आप बिना रुके मलाई में करछुल घूमाइये। 
• लगातार करछुल घुमाने से मलाई मक्खन और दूधिया पानी में बदल जाएगी।
• सफेद मक्खन को दूधिया पानी से बाहर निकाल लें, यह मक्खन पानी में धोने के बाद खाने योग्य हो जाता है।
• यदि आप घी बनाना चाहते है तो मक्खन को कड़ाही में डालकर गर्म करें।
• उबाल आने तक मक्खन को कड़ाही में करछुल से चलाते रहें
• उबाल आने पर आंच धीमी कर दें
• अब घी बन जाएगा और उसके ऊपर झाग दिखाई देंगे.
• झाग को अलग करने के बाद आपका घी तैयार है.

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